Spiedini di gamberi al miele
Pulire lo zenzero e grattugiarlo, schiacciare uno spicchio di aglio, grattugiare la scorza di un lime e spremerne il succo, tritare il peperoncino. Versare il miele in un pentolino, unire il succo di lime ltrato, l’aglio, lo zenzero, il peperoncino tritato, la scorza del lime, sale e pepe.
Scaldare e far addensare cuocendo a fuoco moderato per 5 minuti e far raffreddare. Pulire i gamberi: staccare la testa e le zampe, eliminare il carapace ed estrarre l’intestino. Infilzare tre gamberi per ogni spiedino di legno. Salare e pepare. Accendere BarberiX con i bruciatori al massimo. Disporre gli spiedini sulle griglie e spennellare con la salsa al miele. Cuocere per 2 minuti da entrambi i lati.