Ricette per Contorni

Patate alla paprika con Barberix

Per iniziare la preparazione delle patate alla paprika come prima cosa prendete le patate, lavatele accuratamente per rimuovere ogni residuo terroso. Fatto questo asciugatele e tagliatele a cubetti di media dimensione o a listarelle, a seconda di come volete presentare il piatto. Aggiungete le patate in una ciotola e condite con olio, paprika, rosmarino, sale e pepe.

Mescolate con un cucchiaio di legno e trasferite le patate all’interno di una teglia oleata da inserire nel BarberiX a 200°c per circa 30 minuti. Una volta ben dorate le vostre patate alla paprika saranno pronte per essere sfornate e servite ai vostri ospiti. 

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Patate Arrosto

Ungere abbondantemente una teglia larga e versare sopra le patate sbucciate e tagliate. Le patate devono essere ben separate le une dalle altre.

Cospargere di rosmarino, sale, aggiungere l’aglio tagliato a metà e irrorare ancora con l’olio.

Cuocere per circa 1 ora con i bruciatori al minimo.

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Patatine Fritte

Nel caso delle patate fresche, sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini, metterle in acqua e lasciarleriposare per circa 20 minuti.

Scolare le patate e disporle su una teglia con un filo di olio.

Cuocere con i bruciatori al massimo per 20 - 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

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Caponata di Verdure

Tagliare le verdure di egual misura a cubetti eccetto i pomodorini pachino.

Sbianchirle tutte per 3 minuti in acqua bollente eccetto le melanzane e i pomodorini.

Per le melanzane 1 minuto in acqua bollente.

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Verdure Grigliate

Per prima cosa lavare le verdure sotto abbondante acqua fresca e asciugarle

Pulire le verdure e tagliarle nel seguente modo:

Accendete il BarberiX alla massima temperatura e ponete le verdure sulla griglia di BarberiX. Dopo 5 minuti girate le verdure dall’altro lato e fate cuocere per altri 5 minuti Trascorso il tempo, togliere le verdure dal BarberiX e condire con dell’Olio Extra Vergine di Oliva, aggiustate con un pizzico di sale e pepe nero.

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Funghi Pleurotos

Accendere BarberiX con i bruciatori a potenza media. Pulire delicatamente i funghi, salarli e metterli sulla griglia. Cuocere per 10 minuti circa no ad ottenere una consistenza morbida, girandoli il meno possibile. Nel frattempo, preparate il condimento: unire il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, il sale, il peperoncino e il prezzemolo freschi tritati a mano. Una volta arrostiti i funghi, adagiarli su di un piatto da portata e cospargerli uniformemente con il condimento. Far riposare almeno 30 minuti perché si insaporiscano e servire.

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