Spiedini di pesce alla griglia

Tagliare il pesce spada a cubotti di 3 cm di lato (nel caso il pesce non sia alto 3 cm tagliatelo lungo il doppio e poi ripiegatelo su se stesso). Fate lo stesso con il salmone. Lavate e tagliate i peperoni a quadrati di 3 cm di lato. Prendere gli spiedini di legno e infilzate gli ingredienti preparati alternandoli (pesce spada, gambero, peperone, salmone, seppioline, peperone, etc).
Accendere BarberiX posizionando la manopola a livello medio e portare la temperatura fino a circa 220°.
Aprire lo sportello, estrarre il cassetto griglie con l’apposita maniglia, posizionare gli spiedini, inserire le griglie e chiudere lo sportello.
Cuocere gli spiedini per circa 20 minuti girandoli delicatamente su ogni lato ogni 10 minuti circa. Verificare il grado di cottura desiderato estraendo le griglie.
Impiattare e condire a piacere con un filo d’olio, sale, pepe e qualche fettina di limone.