Ricette di Pesce

Lavare e asciugare gli scampi. Con un coltello affilato praticare un taglio verticale sulla pancia, in modo da facilitare l’estrazione della polpa una volta cotti. Se preferite, potete anche lasciarli interi. Accendere BarberiX posizionando la manopola a livello medio e portare la temperatura fino a circa 220°.

Aprire lo sportello, estrarre il cassetto griglie con l’apposita maniglia, posizionare gli scampi, inserire le griglie e chiudere lo sportello. Cuocere gli scampi per circa 10 minuti girandoli delicatamente ogni 4/5 minuti. Verificare il grado di cottura desiderato estraendo le griglie.

Impiattare e condire a piacere con un filo d’olio, sale e qualche fettina di limone.

Lavare e asciugare le orate intere, pulite dalle interiora. Accendete BarberiX posizionando la manopola a livello medio e portare la temperatura fino a circa 220°. Aprire lo sportello, estrarre il cassetto griglie con l’apposita maniglia, posizionare le orate, inserire le griglie e chiudere lo sportello. Cuocere le orate per circa 20 minuti girandole delicatamente ogni 5/7 minuti. Veri care il grado di cottura desiderato estraendo le griglie. Impiattare e condire a piacere con un filo d’olio e sale.