Spiedini di gamberi al miele

Pulire lo zenzero e grattugiarlo, schiacciare uno spicchio di aglio, grattugiare la scorza di un lime e spremerne il succo, tritare il peperoncino.
Versare il miele in un pentolino, unire il succo di lime ltrato, l’aglio, lo zenzero, il peperoncino tritato, la scorza del lime, sale e pepe.

Scaldare e far addensare cuocendo a fuoco moderato per 5 minuti e far raffreddare. Pulire i gamberi: staccare la testa e le zampe, eliminare il carapace ed estrarre l’intestino.
Infilzare tre gamberi per ogni spiedino di legno.
Salare e pepare.
Accendere BarberiX con i bruciatori al massimo.
Disporre gli spiedini sulle griglie e spennellare con la salsa al miele.
Cuocere per 2 minuti da entrambi i lati.